LOS CAMAREROS QUIEREN TRABAJAR EN BARES SIN HUMO
La ampliación de las medidas antitabaco suma adeptos entre los trabajadores de la hostelería. Se calcula que los trabajadores del 80% de los bares y restaurantes de
España están expuestos al humo del tabaco.
A medida que pasa el tiempo, la ampliación de la ley de medidas frente al tabaco gana partidarios. Así ha ocurrido, concretamente, en el colectivo de trabajadores de la hostelería. A finales de 2005, justo antes de la entrada en vigor de la norma, el 54% de los camareros y otros profesionales del sector estaba de acuerdo en prohibir el consumo de tabaco en todos los lugares públicos cerrados, incluidos los bares y restaurantes. Dos años después, el porcentaje de partidarios de extender la restricción ascendía a casi el 66%, según un estudio recogido en la edición de junio de la revista Gaceta Sanitaria. La publicación de estos datos llega en el momento más oportuno: cuando el Gobierno está ultimando el endurecimiento de la legislación. Los expertos en tabaquismo estiman que, en la actualidad, sólo el 20% de los establecimientos hosteleros está libre del humo de los cigarrillos.
Muchos locales de menos de 100 metros cuadrados han optado por permitir el tabaco. La ley aprobada el 1 de enero de 2006 les ampara. Por otro lado, un buen número de recintos grandes ha aprovechado la desigual labor de inspección para saltarse la obligación de crear áreas diferenciadas para los fumadores. «Ahora es un buen momento para fortalecer la lucha contra el tabaco fomentando los espacios libres de humo», asegura José Martínez-Sánchez, de la Unidad de Investigación y Control del Tabaquismo del Instituto Catalán de Oncología y primer firmante del trabajo. En su opinión, la aceptación de las medidas frente al tabaquismo por parte de los camareros significa que estos profesionales no temen quedarse en paro cuando se apruebe la ampliación de la norma. En otras palabras: no se han tragado que, tal y como han anunciado los empresarios de hostelería, la prohibición total del tabaco en bares y restaurantes vaya a provocar un cierre masivo de locales. De hecho, el estudio constató que, antes de la aprobación de la actual ley, el 39% de los trabajadores encuestados creía que las restricciones podían llevar a una disminución
del número de clientes, mientras que, dos años después, tan sólo el 13% estaba convencido de que el veto total al tabaco iba a tener un impacto económico negativo en el sector. Este parecer concuerda con los resultados de un informe elaborado por la Asociación de Economía de la Salud a petición del Comité Nacional para la Prevención del Tabaquismo, que no halló motivos para dar credibilidad a las predicciones apocalípticas de los hosteleros. Martínez es uno de los profesionales sanitarios que reivindican desde hace tiempo que se elimine la discriminación que pesa sobre los empleados del sector de la restauración. Son los únicos trabajadores a los que se les obliga a ser fumadores pasivos, ya que el tabaco estáprohibido en el resto de los lugares públicos cerrados.
