Prohibir el tabaco no afectará al negocio hostelero, según un informe
El escenario apocalíptico que dibujan las asociaciones de hosteleros con el advenimiento de la reforma de la ley antitabaco que supondrá la prohibición total de fumar en espacios públicos "no tiene base empírica". Así lo indica un estudio presentado ayer en Valencia por la Asociación de Economía de la Salud en el congreso que celebra en Valencia.
El escenario apocalíptico que dibujan las asociaciones de hosteleros con el advenimiento de la reforma de la ley antitabaco que supondrá la prohibición total de fumar en espacios públicos "no tiene base empírica". Así lo indica un estudio presentado ayer en Valencia por la Asociación de Economía de la Salud en el congreso que celebra en Valencia. El informe no solo apunta que esta modificación normativa "no causará un descenso de frecuentación en bares y restaurantes". Va más lejos al apuntar que puede tener el efecto contrario al que vaticinan los propietarios de restaurantes y bares: "No parece descartable que la frecuentación aumente" y se traduzca en "un incremento de los resultados globales del sector".
Este análisis, elaborado a partir de varios estudios económicos, estadísticos y sociológicos, recuerda que en el caso de los establecimientos de comida rápida, donde el 80% prohíbe fumar, se ha mantenido un crecimiento medio en la facturación del 3% anual a pesar de la ley antitabaco de 2005. Además, el estudio de 16 trabajos en experiencias similares en Noruega, Italia, Inglaterra, Escocia y Gales "no aporta evidencia robusta a favor de un potencial efecto negativo para el sector hostelero".
La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia anunció recientemente que la nueva norma provocará el cierre de 400 negocios, la pérdida de 2.000 puestos de trabajo y una caída de ventas de 350 millones de euros en la Comunidad Valenciana. Esta misma entidad ya anunció graves perjuicios económicos para el sector con la entrada en vigor en 2006 de la ley que estableció la prohibición parcial de fumar. Sin embargo, no ha habido "ningún cambio sobre las tendencias pasadas del sector hostelero", de acuerdo con el informe de la AES. Es más, los especialistas de economía de la salud apuntan que "en el subsector de establecimientos de comidas y bebidas, el empleo y la facturación han crecido en cerca de 47.000 empleos y más de 2.200 millones de euros en 2006 respecto a 2005".
Antes de que la AES se pronunciara, la Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria (Semfyc) ya había advertido de que la prohibición total de fumar supondrá "un claro beneficio" para la hostelería, dado que "el 32% de los españoles dice que iría más a bares y restaurantes frente al 16% que dice que iría menos", según una encuesta elaborada en centros de salud por la Semfyc.
(...)
Fuente: El País
http://www.elpais.com/articulo/Comunidad/Valenciana/Prohibir/tabaco/afectara/negocio/hostelero/informe/elpepuespval/20100624elpval_12/Tes
